自動解凍保存冰箱
Product Features
透過精準的溫度補償與氣流控制，在不破壞肉質細胞壁的情況下，將食材恢復至最適合切割與料理的狀態。
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恆溫循環解凍：透過風扇帶動微暖氣流（維持在 41°F/5°C 以下）在室內循環，與傳統靜置冷藏解凍相比，能顯著提升解凍速度，並確保食材內外受熱均勻。
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自動轉保鮮模式：具備「Thaw & Hold（解凍後保溫）」功能，當偵測到食材解凍完成後，系統會自動切換為高精度的保鮮模式（約 +/- 1°F），避免食材因過度加熱而滋生細菌。
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減少滴液流失 (Drip Loss)：精準控制溫度能讓冰晶緩慢融化，有效保留食材水分與營養成分，避免肉質變得乾澀或味道散失。
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抑制細菌滋生：相較於室溫或流水解凍，解凍冰箱能將環境控制在安全低溫區間，符合食品安全規範（如 HACCP 標準），延長食材解凍後的保質期。
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維持最佳切割口感：將產品溫度設定在「微凍狀態」（約 -3°C 至 -1°C），此時肉質仍保有韌性，最容易切片且不滲血水。
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Product Specifications
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